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巩义市夹津口闫太有面筋串坊

主营:面筋串,面筋酱料,面筋烤炉,面筋竹签

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巩义市夹津口闫太有面筋串坊
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购买烤面筋的竹签-烤面筋的竹签-闫太有面筋串坊(查看)

发布时间:2020-08-08 03:29:02        










烤面筋所用咖喱酱料的配方:主料咖喱粉50g,主料咖喱油30g,料酒30g,洋葱粉25g,胡椒粉5g,盐10g,辣椒面25g,鸡精5g以及香油30g。制作方法,按照这个量把它们搅拌均匀,刷在面筋上面即可,这个操作比较简单。烤面筋所用常用酱料的配方:主料甜面酱10g,主料芝麻酱10g,大豆油50g,姜5g,葱5g ,烤面筋的竹签批发,辣椒粉 10g,花椒粉3g,盐5g,糖 5g,大料粉1g,丁香粉1g,注意丁香也可以不加,买烤面筋的竹签,如果加了一定不能过量。制作方法,油加热至四成热后,放入葱、姜,煸炒出香味后捞出来扔掉,加入其余的调味料,后再加入芝麻酱、甜面酱和加水,熬成粘稠状。


面筋生产是从小麦粉中提取凝结蛋白的过程。一般面粉含水分8~12%,淀粉60~80%,蛋白质8~15%。每100公斤面粉可获得约25公斤湿面筋和58公斤小麦淀粉。

面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金***捞出即成。

  油面筋适合人群:一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

  油面筋食疗作用是油面筋性凉、味甘;有和中、解热,止烦渴的***。





在温水中加入盐、鸡精、五香粉 ,然后用筷子搅开,然后一只手倒入面筋粉,注意要慢慢的倒,然后筷子不停的搅拌,这样使面筋粉能的散开入味,并且不会直接粘一起。然后不停的搅拌,用手像揉面一样,多次揉,购买烤面筋的竹签,后揉到没有粘手的感觉,把多余的水倒掉,用保鲜膜包住发酵,夏天1个小时就额可以,冬天两个小时,不能发酵超过3个小时,超过就废了。然后1个小时以后,用到切成小块的形状。用两根筷子,烤面筋的竹签,一根压住面筋,不停的往筷子上缠动。缠完,就用手用力推掉就可以。下锅煮面筋, 开水下锅,面筋下锅之后,就不能大火煮,要小伙慢慢煮,保证不能沸腾,煮半个小时左右,面筋完全漂起来就可以。


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