企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 郑州 |
联系卖家: | 杨经理 先生 |
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公司地址: | 河南省郑州市巩义市夹津口镇石井村东坡9号 |
发布时间:2020-10-21 08:44:06
秦椒粉(细的面)400-500克(越多越红越粘稠),蒜粉50克,黑胡椒粉50克,鸡精75克,味精70克,盐30克,绵白糖30克,以上料装入不锈钢容器内备用资料2:色拉油;面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。2000克,鲜鸡油600克,熟白芝麻200克,孜然粉100克,六禾谷牌一滴香18克,3a香料15克
香粒50克,孜然粒70克,六禾谷牌-滴香10克
撒料:熟花生粉150克,熟芝麻粒50克,熟粉100克,孜然粉半碎150克,香粉50克,大蒜粉40克,洋葱粉20克,香葱粉15克,香菜籽粉15克,黑胡椒粉20克,鸡粉50克,以上资料拌匀即可
面筋:盐20克,鸡精60克,鸡粉60克,水1000
制造:用两根筷子中心夹住切好的长条面筋一端,然后转动筷子卷起,成圆柱型,锅里加水,烧至90度左右,放入卷好的面筋,烧至面筋飘起后在煮15分钟左右,期间要隔几分钟拌和一次,防止粘连,煮好后捞出凉水里泡至凉透,然后用切花机切完花后穿起即可。将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。穿面筋的竹签批发商
随着经济的快速发展,各种新奇的美食和传统小吃迅速占领了我们的生活。烤面筋是一道有着悠长历史的小吃,它的籍贯是陕西。采用的小麦蛋,经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制的时候刷上孜然、盐、酥油,再刷上各种精心熬制的烤面筋酱,红油辣椒,边烤边刷料的过程中还会发出吱吱的响声,香气四溢,飘于大街小巷,勾得路人们食欲无穷。轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。
烤面筋串常用酱料配方
大豆油50克,芝麻酱10克,甜面酱10克,葱 6克 ,姜6克,辣椒粉 12克,花椒粉2克,大料粉1克,鸡粉1克,丁香粉1克,糖 3克,盐5克,油热后,放姜,葱炸香后捞出,加入以上的调味料,然后加入甜面酱和芝麻酱加水,熬成稀糊状即可。
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巩义市夹津口闫太有面筋串坊 电话:0371-53383455 传真:0371-53383455 联系人:杨经理 15638517830
地址:河南省郑州市巩义市夹津口镇石井村东坡9号 主营产品:面筋串,面筋酱料,面筋烤炉,面筋竹签
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